CAÑETE: XI MISTURA UQUIRA EN EL VALLE DE COAYLLO

Con el apoyo de la municipalidad distrital de Coayllo, en Cañete, el Colectivo Cultural Uquira Tierra de Nísperos viene programado la XI feria gastronómica de platos típicos del valle a realizarse el domingo 31 de octubre en la Plaza de Armas del anexo de Uquira, a diez minutos de Coayllo Pueblo.

Para esta ocasión, el 31 de octubre que coincide con el Día de la Canción Criolla, los organizadores tienen programado reconocer a tres artistas locales que cultivan el sonido de la flauta, el arpa y el violín, músicas que dan vida a la danza de las pallas, y que incluso, será un lujo disfrutar de sus manifestaciones junto al cadencioso baile de las pastoras, legado cultural que dejaron los incas cuando se asentaron en estas tierras al sur de Lima.

La ocasión también servirá para que se presente el renovado mural temático “Riqueza y Orgullo de Uquira” que el destacado artista plástico y escritor César Chambergo Rojas ha plasmado toda su creación en unos cuadros originales para el deleite de la población de Coayllo y visitantes. Al mismo tiempo, se podrá apreciar la exposición fotográfica “Uquira, un sitio para visitar”, y si quiere adentrarse a conocer el lugar encontrará orientadores quienes les podrán llevar por el Templo de los Felinos, y desde un lugar propicio contemplar el descanso infinito del Príncipe de Uquiray, además de los sitios arqueológicos de Uquira, Piedra Estrella y la formación de la serpiente de arena, entre otros atractivos.

En este décimo primer festival de la gastronomía de Uquira que sus creadores llaman “Mistura”, se tendrá en cuenta los protocolos sanitarios y de bioseguridad con la finalidad de que todos los asistentes puedan disfrutar de los exquisitos platillos. No faltará la sopa bruta con carapulca, el cebiche, el arroz con pato, el picante uquirano, los deliciosos postres como las humitas, chapanas, y de beber las refrescantes chichas de maíz morado, jora y hasta de maní.

La innovación para esta Mistura es que los organizadores vienen preparando un stand donde presentarán un rosario de cocteles y bebidas en base a nísperos, el fruto emblemático del valle.

Cabe destacar, que el éxito de una década de Mistura en Uquira ha servido para que la municipalidad de Coayllo apoye la organización del Mistura San Juan de Quisque que por primera vez se desarrollará el domingo 14 de noviembre, igualmente el Primer Mistura de Unchor el domingo 21 de noviembre, el Primer Mistura de La Yesera el domingo 5 de diciembre y el Primer Mistura de San Pedro de Coayllo el 19 de diciembre. En cada anexo los visitantes podrán degustar los manjares que ofrece el lugar y conocer sus atractivos turísticos. Buen provecho (Texto y fotos: Iván Reyna Ramos)